Die Mittelmeer Küche
DIE MITTELMEER-KÜCHE Olivenöl und seine Vorteile Das native Olivenöl extra ist vor allem ein Lebensmittel , dass den Geschmack der Speisen verfeinert und ist das Hauptelement der mediterranen Ernährung. Im Gegensatz zu tierischen Fetten wie Käse , Butter , Vollmilch , fettem Fleisch und Eier , deren Verbrauch für die mit der Entwicklung von Herz-Kreislauferkrankungen in Verbindung gebracht wird und einen erhöhten Cholesterinspiegel im Blut erzeugen kann, hat extra natives Olivenöl hat den Vorteil, eine Schutzwirkung zu haben. Das schlechte Cholesterin (LDL) und das Gute (HDL) bleiben im Gleichgewicht. Das native Olivenöl extra , das auch als “flüssiges Gold ” bekannt ist, wird in erster Linie von einer hohen Konzentration an Antioxidantien bestimmt ( einfach ungesättigte Fettsäuren , Linolsäure , Polyphenole, Ölsäure ) enthalten nicht nur sehr hohe Anteile an Vitamin A, Vitamin D und Vitamin E sondern auch Mineralstoffe wie Eisen, Calcium, Magnesium und Kalium. Vorteile von Polyphenole Die extra natives Olivenöl ist im Vergleich zu anderen Ölen reich an Polyphenolen , Antioxidans -Moleküle, die die Aufgabe der Bekämpfung und Beseitigung von freien Radikalen haben [...]