Grazie all’immediata lavorazione delle olive in frantoio garantiamo l’estrazione di un olio extravergine di oliva di qualità eccellente dal fruttato caratteristico, che va dal dolce all’amaro e piccante.
I responsabili di queste ultime sensazioni organolettiche, sono le sostanze polifenoliche che rappresentano gli antiossidanti naturalmente presenti, i quali consentono una migliore conservazione del prodotto e sono anche responsabili delle proprietà nutrizionali e salutistiche dell’olio extra vergine d’oliva.
